農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站公布剛過去的2017年1月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰數(shù)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1月生豬屠宰數(shù)量為2075.44萬頭，較2016年12月屠宰量減少8.62%，同比減少11.21%。由此數(shù)據(jù)來看，當(dāng)今年春節(jié)過去時(shí)，市場(chǎng)對(duì)生豬的需求也在逐漸過去，從以往數(shù)據(jù)來看，2月是一年中生豬屠宰數(shù)量最少的季節(jié)，這段時(shí)間大都處于春節(jié)期間或者春節(jié)過后，春節(jié)期間大部分屠宰企業(yè)都停止收豬，并且銷售之前收來備下的庫存。

　　生豬屠宰數(shù)量與豬價(jià)的高低有很大的關(guān)系，當(dāng)生豬價(jià)格比較高時(shí)，一般當(dāng)時(shí)對(duì)應(yīng)的屠宰數(shù)量就比較少，如2016年4-5月、2015年7-8月及2011年6-8月，這些都是當(dāng)時(shí)豬價(jià)比較高的時(shí)候，屠宰企業(yè)為了保證自己利潤(rùn)的同時(shí)，但也不能失去自己的固定客戶源，只好減少屠宰數(shù)量；而對(duì)于豬價(jià)比較低的時(shí)段，比如2014年的3-4月，屠宰企業(yè)當(dāng)時(shí)屠宰的生豬數(shù)量達(dá)到往年同期高值，并且遇到這樣的時(shí)候，屠宰企業(yè)會(huì)就此機(jī)會(huì)備下大量的庫存，而后期對(duì)應(yīng)5月等備貨高峰期就可以降低備貨數(shù)量。

　　每年的12月及次年1月是生豬需求數(shù)量**的時(shí)節(jié)，如從2010年以來來看，1月生豬屠宰數(shù)量均在2000萬頭以上，而12月在2200萬頭以上。當(dāng)然，一年中**的生豬需求階段12月受助于一年中氣溫較低的時(shí)節(jié)，并且當(dāng)時(shí)消費(fèi)逐漸好轉(zhuǎn)，除了消費(fèi)者用于日常的肉類消費(fèi)外，還有浙江、四川、重慶、云南山東等地區(qū)有制作火腿、臘肉和灌腸的需求，更加加大了生豬的需求數(shù)量，并且一年一度中**的消費(fèi)旺季春節(jié)即將來臨，一些屠宰企業(yè)會(huì)提前備下一定量的庫存，而在春節(jié)來臨之前銷售給食品企業(yè)或者加工廠，并且同時(shí)收購生豬屠宰供應(yīng)鮮肉市場(chǎng)。當(dāng)然，這還受春節(jié)具體在什么時(shí)候開始有直接影響，雖說春節(jié)一般集中于1月下旬及2月上中旬，當(dāng)然這也能影響當(dāng)年1月生豬的屠宰數(shù)量。

　　自2010年以來，農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示生豬屠宰數(shù)量都在2000萬頭以上，當(dāng)然這只是那些規(guī)模屠宰企業(yè)屠宰的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，還不包括那些小規(guī)模屠宰企業(yè)的屠宰數(shù)量。2011年1月為近幾年中生豬屠宰數(shù)量最多的年份，而2012年為屠宰數(shù)量較少的年份，這和當(dāng)時(shí)的生豬價(jià)格有主要關(guān)系，當(dāng)然還受到當(dāng)年春節(jié)開始時(shí)間段的影響。

　　最近有不少養(yǎng)豬的朋友會(huì)向咱們咨詢未來一段時(shí)間或者2017年的豬價(jià)行情，今天就這個(gè)屠宰量咱們也來探討一下。據(jù)大部分養(yǎng)豬人反應(yīng)，現(xiàn)階段存欄的生豬當(dāng)中，120公斤以上的大豬數(shù)量較為稀少，已經(jīng)在年前就出欄，留下的僅有很小一點(diǎn)的數(shù)量，并且105公斤左右的標(biāo)豬存欄數(shù)量較往年同期也有減少，主要是受到部分地區(qū)豬場(chǎng)拆遷影響有關(guān)，比如浙江地區(qū)。

　　在這樣的情況來看，未來一段時(shí)間豬價(jià)仍有上漲的空間，但是咱們也不能忽略的一點(diǎn)是，后期屠宰企業(yè)從國(guó)外進(jìn)口的豬肉即將到港，會(huì)為屠宰企業(yè)降低不少成本，來減少生豬的屠宰數(shù)量。而4月開始屠宰企業(yè)就將進(jìn)行備下一定的庫存，想要降低成本的話就只能狠命壓價(jià)，這樣若長(zhǎng)期下去就能達(dá)到壓價(jià)逼量的目的，若不能成功的話，屠宰企業(yè)就開始進(jìn)口大量的豬肉，2016年就是活生生的例子。

　　而對(duì)于下半年來說，由于不少養(yǎng)殖戶現(xiàn)在都可能養(yǎng)有一定量的后備豬，特別是那些豬場(chǎng)拆了之后異地重建的以及之前退出的養(yǎng)殖戶，看到2016年生豬養(yǎng)殖如此賺錢又開始重操舊業(yè)，在2017年下半年目前這些后備母豬的豬仔可能陸續(xù)出生，生豬有望在元旦前達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)出欄體重，生豬供應(yīng)量可能會(huì)出現(xiàn)明顯的恢復(fù)，但咱們也不能忘記，畢竟國(guó)家要求大部分地區(qū)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)若未能達(dá)到排污標(biāo)準(zhǔn)要在2017年年底拆遷完畢，所以豬價(jià)也不大可能降到7元以下。