?　　隨著人們對動(dòng)物產(chǎn)品需求量的增加，飼料資源的需求量也隨之增加。由于土地和水資源的缺乏、食品—能源—飼料競爭、全球氣候的改變以及對耕地和不可再生資源的競爭，飼料生產(chǎn)系統(tǒng)的可持續(xù)性正在遭遇很大的挑戰(zhàn)。

　　提高資源利用效率是組織**畜牧生產(chǎn)和保障食品安全的關(guān)鍵，包括飼料在內(nèi)的各種資源利用率的信息對于它們的合理利用至關(guān)重要。

　　我們?yōu)槭裁葱枰獛齑嫘畔?因?yàn)橐罁?jù)庫存信息可設(shè)定環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的載畜率;對當(dāng)前及預(yù)期的飼料資源進(jìn)行時(shí)間和空間上的評估，以有助于更好地應(yīng)對緊急情況發(fā)生;對飼料市場上可用于本地貿(mào)易、進(jìn)出口及潛在領(lǐng)域的飼料資源種類和數(shù)量作出精明的決策;評估可用作飼料的食物類谷物比例;提高動(dòng)物飼料行業(yè)的效率和效益;有助于根據(jù)現(xiàn)有的飼料資源進(jìn)行動(dòng)物測定——確定可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo)的飼料資源;了解牧草生物學(xué)效價(jià)和分布信息有助于農(nóng)牧民決定畜群轉(zhuǎn)移和家畜的購入或售出。

　　雖然飼料庫存或者飼料評估能夠提供一個(gè)地區(qū)或者國家的飼料產(chǎn)量和飼料可利用性等信息，但飼料供給是否充分還必須通過飼料的需要情況進(jìn)行評估。

　　更重要的是，畜牧業(yè)對飼料的需要量和供給量之間必須保持平衡。飼料平衡有助于評估在當(dāng)前生產(chǎn)水平下飼料資源短缺或盈余情況，估計(jì)因畜產(chǎn)品需求上漲或達(dá)到某一生產(chǎn)水平時(shí)潛在的飼料資源短缺，確定飼料資源不足的類型，通過將飼料從富裕的地區(qū)運(yùn)輸?shù)饺狈Φ牡貐^(qū)，或是將飼料儲(chǔ)存?zhèn)溆脧亩癸暳腺Y源得到充分利用，有效管理飼料資源以備緊急狀況發(fā)生，更好地了解造成飼料獲得及使用的動(dòng)因并進(jìn)行預(yù)測。另外，飼料平衡可以用來估算過剩部分飼料可額外生產(chǎn)的畜產(chǎn)品。

　　在很多國家，維持飼料的供需平衡關(guān)系在某一地區(qū)、某一季節(jié)通常不易達(dá)到或不能**達(dá)到，盡管這一平衡對于提供畜牧業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)、提供全國食品投入產(chǎn)出分析信息以及防止突發(fā)事件的備用數(shù)據(jù)具有戰(zhàn)略意義。評價(jià)一個(gè)國家的飼料平衡狀況，需要飼料資源的可利用數(shù)量、飼料能量含量、畜群組成以及數(shù)量等信息?？尚诺囊约昂线m的畜群結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)依舊缺乏。一個(gè)國家谷物用于畜牧業(yè)的比例多少，是評價(jià)這個(gè)國家食品安全的重要指標(biāo)。

　　同樣重要的信息還包括家畜飼養(yǎng)體系的信息，也就是說有哪些種類的飼料喂給了動(dòng)物。評價(jià)畜牧業(yè)的環(huán)境影響和**的飼養(yǎng)策略，依賴飼養(yǎng)體系的信息和飼料供給平衡的數(shù)據(jù)。飼喂?fàn)I養(yǎng)比例平衡的日糧，對于提高飼料利用率和減少畜牧業(yè)向環(huán)境的污染物排放是很重要的。為了配制平衡的日糧，獲得可靠的飼料化學(xué)成分和營養(yǎng)價(jià)值的信息是必要的。同樣，為了減少飼料浪費(fèi)、通過提高飼料安全來確保食品安全以及促進(jìn)**貿(mào)易，有關(guān)微生物和化學(xué)污染物的數(shù)據(jù)同樣需要。

　　我們應(yīng)該考慮建立一個(gè)國家飼料資源信息系統(tǒng)，并且與**飼料資源信息系統(tǒng)建立有效鏈接。這需要政策制定者、從事動(dòng)物飼料以及農(nóng)作物栽培領(lǐng)域的科學(xué)家共同合作完成。

　　(整理自聯(lián)合國糧農(nóng)組織動(dòng)物生產(chǎn)及衛(wèi)生司官員在首屆中國肉牛生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研討會(huì)上的發(fā)言)

　　(來源：中國科學(xué)報(bào))

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